Nous sommes convaincus que l'avenir et la qualité de nos vins reposent sur la diversité ampélographique et génétique des cépages qui leur donne naissance. Aussi, sous l'égide et grâce aux compétences de l'ODG Châteauneuf-du-Pape, bien soutenue par le pôle viticulture de la Chambre d'Agriculture de Vaucluse, nous avons activement participé à la création d'un conservatoire qui leur est dédié, fruit de plus de 10 années de discussions et de travail. L’objectif est clair : préserver et maintenir disponible, pour les générations futures, l’ensemble des 18 cépages autorisés par l’appellation y compris les plus rares et plus encore …
Certains de ces cépages, parfois marginalisés, pourraient demain jouer un rôle clé dans l’équilibre de nos vins, tant sur le plan aromatique que sur la maîtrise des degrés alcooliques. Préserver cette diversité, c’est protéger la mémoire vivante du vignoble.
Ce conservatoire multi-cépages constitue aujourd’hui un patrimoine végétal unique, et pourra demain servir de base à des études plus approfondies pour continuer à affiner la compréhension et l’expression de notre terroir.
