Expérience : La mémoire des Sabon
Six vieux millésimes pour entrer dans la mémoire intime du Clos du Mont-Olivet.
Certaines histoires se racontent avec des mots. La nôtre se raconte aussi à travers les bouteilles que notre famille conserve depuis des décennies dans la cave de vieillissement du domaine.
La Mémoire des Sabon propose une rétrospective approfondie autour de six vieux millésimes issus de notre œnothèque. Chaque vin ouvre un chapitre différent : une année, un climat, une décision de vigneron, une expression singulière de nos terroirs.
Cette dégustation permet de remonter le fil du temps et de comprendre ce qui demeure lorsque tout évolue : l’identité du Clos, la vision de la famille Sabon et notre attachement aux vins de garde.
Une expérience rare et confidentielle, pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin dans l’histoire du domaine.
Durée : 1 h 30
Tarif : 85 € par personne
Uniquement sur réservation
La sélection des millésimes peut évoluer selon leur disponibilité et leur maturité.
- Un bain sonore aux bols de cristal
- La dégustation commentée de cinq vins
- Une immersion dans notre histoire et nos terroirs
Chaque séance est façonnée par les sensations, les échanges et la curiosité de ceux qui la vivent.
- Du lundi au vendredi : de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
- Le samedi matin : uniquement sur rendez-vous
Adresse : 3 Chemin du Bois de la Ville, 84230 Châteauneuf-du-Pape
Une fois votre achat effectué, merci de nous contacter afin de convenir ensemble d’une date de visite.
Vous recevrez également un e-mail de confirmation vous invitant à réserver votre créneau.
Attention : merci de sélectionner une expérience par personne
